Jeseter VELKÝ

Dospělí jeseteři dosahují v průměru délky jednoho až dvou metrů, přičemž samci zůstávají menší než samice. Velmi staří jedinci mohou dorůstat až do velikosti 6m a do hmotnosti 100Kg. S vyjímkou období tření se s jeseterem setkáváme především v přílivových pásmech moří. Svým vzledem poněkud připomínají žraloka.
Maso této ryby je velice chutné a vhodné pro ty, kterým vadí na rybě kosti. U této ryby kost v krku nehrozí!